Първите предучилищни заведения, участващи в кухнята е един от най-награждаващите начини за изграждане на доверие, преподаване на здравословни хранителни навици, и създаване на трайни семейни спомени. На тази възраст, децата са естествено любопитни и нетърпеливи да помогнат с "растнали" задачи. Когато те участват в приготвянето на храна, те изпитват истинско чувство за собственост и гордост. Този ръкохватка опит подкрепя фино развитие на мотора, въвежда основни концепции математика като преброяване и измерване, и ги насърчава да опитат нови храни, които иначе биха могли да устоят. Кухнята е нетрадиционна детска площадка, текстури, цветове и звучи всички допринасят за развитието на мозъка и положителна връзка с храната. С правилния подход, кухнята става класна стая, където независимостта цъфти и хранене битки започват да се изстиват.

Многото ползи от готвенето с предучилищна

Готвенето заедно предлага много повече от хранене в края. За предучилищна, всяка стъпка на приготвяне на храна е възможност да се научи. Когато едно дете помага миене ягоди или сълза маруля, те се изграждат глоба мотор контрол и координация ръка-око. Когато те се броят три лъжички кисело мляко или мярка чаша мляко, те практикуват ранни математически умения в естествен, ангажиращ начин. По рецепта стъпка по стъпка преподава секвениране, търпение, и способността да следват посоки.

Освен това, когато децата участват в приготвянето на фъстъчено масло, те са много по-склонни да вкусят и се наслаждават на зеленчуци и други хранителни съставки. Според Американската академия на педиатрията, включването на деца в подготовката на храна е доказана стратегия за борба с придирчивото хранене и насърчаване на балансирана диета (източник).

Кухнята също служи като портал към културното образование и грамотността на храните. Свиването на уонтон, пластуването на тако или разпространението на сос върху плосък хляб въвежда дете към това как различните култури подготвят ястия. Като пътуване до пазара на фермери, за да изберете нов плод или зеленчуци изгражда любопитство и основно разбиране за това откъде идва храната. Тези разговори и опит поставят основите за цял живот здравословни навици и благодарност за храната, която отива отвъд простото потребление.

Безопасността на първо място: създаване на детска кухня

Преди да започне всяко готвене, създаване на безопасна среда е от съществено значение. Предучилищните са нетърпеливи помощници, но имат ограничена координация и преценка. Постоянното наблюдение на възрастните не подлежи на договаряне, особено когато се използват ножове, стъргала, печки, или фурни. За да се минимизира рискът, възложени задачи, които са подходящи за вашето дете възраст и способност. За три- или четири-годишна, безопасни дейности включват измиване на плодове и зеленчуци, разкъсване на меки зелени, разбъркване студени съставки, изливане предварително измерени течности, и използване на бисквитки резачки.

Преподавайте хигиена на кухнята от самото начало. Покажи на предучилищната как да измие ръцете си старателно със сапун и топла вода в продължение на поне 20 секунди преди да се занимава с храна. Демонстрирайте как да връзвате дълга коса и да махате бижута. Дръжте здраво стъпаловидна столче наблизо, така че детето да може да достигне до контратопите без да се напряга. Уверете се, че всички остри предмети, горещи тигани и електрически въжета са извън обсега. Използвайте инструменти, предназначени за малки ръце, като найлонови ножове, резачки, малки смесителни купички и здрави измервателни чаши. Чрез моделиране на безопасно поведение и обясняване why всяко правило съществува, помагате на детето ви да развие здравословно уважение към кухнята, без да ги плаши.

Министерството на земеделието на САЩ предлага отлични ресурси за безопасност на храните за семействата, включително как да се предотврати кръстосано замърсяване и да се гарантира подходяща температура на готвене (Научете повече). Поддържайте чисто работно пространство, измийте дъските за рязане между задачите, и никога не оставяйте малки деца без надзор с храна или оборудване. Създаване на специална "детска станция" с нехлъзгаща подложка и собствения им набор от инструменти може да им помогне да се чувстват като законен готвач, докато остават в безопасност.

Лесно, Kid-Friendly Рецепти да се опита

Най-добрите рецепти за предучилищна са прости, изискват минимална намеса за възрастни и използват познати, питателни съставки. По-долу са пет рецепти, които удрят всички тези марки. Всеки един дава възможност на детето си да практикува независимост, докато създава нещо вкусно и здравословно.

1. Плодови и кисело мляко Парфети

Тази цветна, без-готвена закуска е любима. Вие ще се нуждаете от обикновен или ванилия кисело мляко (гръцко кисело мляко добавя протеин), разнообразие от пресни или замразени плодове, и хрупкав топинг като ниско захарна Гранола или неподсладени кокосови люспи. Нека детето ви слой съставките в чиста чаша или купа. Те могат да лъжица кисело мляко, разпръснати плодове, и поръсете Гранола. Този процес на на наслояване подобрява контрола на ръцете и секвенсинг. За забавно обрат, използвайте малка черпак или лъжичка, за да добавите кисело мляко. Насърчават детето си да създаде модели или да брои всеки слой. Тази рецепта също е чудесен начин да се въведе концепцията за вземане на балансирани закуски: кисело мляко за протеини и калций, плодове за витамини и фибри, и Гранола за цели зърна.

Стратегия за изящни храни: Ако детето ви се съпротивлява на смесени текстури, сервира плодове, кисело мляко и мюсли в отделни малки купички и им позволява да избират комбинацията. Това им дава чувство за контрол и намалява сплашването на смесена храна.

Супешен възраст-апроприятни задачи:

  • Възраст 3+: Лъжиче кисело мляко, поръсете топинги.
  • Възраст 4+:[ Измерете съставките, излейте в чаши.

2. Вегетариански уви с хумус

Осигурете чиния от предварително нарязани зеленчуци като краставици пръчки, камбанки пипер, настърган моркови, и авокадо парчета. Нека вашият предучилищна изберете кои зеленчуци да добавите и да ги подредите на тортиля. След това ги научи как да се търкалят на обвивката на страните, докато те отиват. Ролинг помага за развитие на двустранна координация и пространствено съзнание. Ако опаковката е твърде трудно, да го превърне в "вегия ролка нагоре" чрез по-малка тортиля и да позволи на детето да го търкаля с ръцете си. Сервирайте със страна на черешови домати или листа бебе спанак. Това хранене е пълно с фибри, здравословни мазнини, и витамини, и тя е лесно да се персонализира.

Стратегия на пикантния ядящ: Оферта пълнежите в деконструирана салата или "бенто кутия" стил на чинията. Самата обвивка може да бъде забавна храна за пръстите отстрани. Понякога актът на сглобяване позволява на детето да "направи приятели" с нов зеленчук.

Супешен възраст-апроприятни задачи:

  • Възраст 3+: Подредете предварително изрязани зеленчуци на тортилята.
  • Разпространете хумус с безопасен найлонов нож.

3. Мини сандвичи с форма за забавление

Предучилищните обичат мини сандвичи, направени с любимите им пълнежи: пуйка, сирене, хумус или без ядки. Използвайте меки цели зърна хляб или английски мъфини. Нека детето ви разпространи пълнежа със безопасен пластмасов нож, след което добавете парчета краставици, ябълка или сирене. Акцентът е да се използват резци за сладки (звезда, сърце, динозавър и т.н.), за да нарежете сандвича в забавна форма. Тази стъпка е безопасна и удовлетворяваща за малки ръце. Тя също така осигурява естествена възможност да се говори за форми и модели. Можете да служите на остатъците от ръб като закуска или компост.

Стратегия на пикантния ядящ: Новостите на динозавърски сандвич често могат да преодолеят колебанието да опитат нов вид хляб или пълнеж.

Супешен възраст-апроприятни задачи:

  • Възраст 3+: Натиснете резачката за бисквитки в хляба.
  • Възраст 4+: Разпредели пълнежа и добави съставки.

4. Бананови овесени палачинки

Палачинките са класика, и с проста двупластова база (счупен банан и яйце) те стават естествено сладки и без глутен. Мастирайте узрели банан в купа с вилица, но детето може да помогне за налива малки чертожници, ако тиганът е готин и възрастният държи топлината. Нека детето се качи на палачинките с плодове или куклена торта. Тази рецепта учи концепцията за по-малко последователност и въвежда химически отпуск, ако добавите щипка от пекарна на прах.

Стратегия за пикантни ядящи: Направете мини сребърен долар палачинки. Понякога новост на размера преодолява резистентността към нова храна. Нека детето ви ги потопи в ябълково пюре или кисело мляко.

Супешен възраст-апроприятни задачи:

  • Възраст 3+: Смачкайте банана с вилица, разбъркайте тестото.
  • Възраст 4+:[ Измерване на овеса, напукване на яйцето (използва се отделна купа, за да улови всяка черупка).

5. Не-Печете енергийни хапки

Енергийните хапки са идеални за малки готвачи, защото те не изискват топлина. Комбинирайте валцувани овес, без ядки слънчогледово масло, мед или кленов сироп, и микс-ин като тъмно шоколадови чипове, стафиди, или неподсладени кокосови. Нека детето ви разбърква сместа с дървена лъжица готин за ръката здравина . И след това се търкаля тестото в малки топки. Ролинг помага усъвършенстват захват и координация на ръцете. Хладилник за 30 минути, и имате преносима, фибро- и богати на протеини закуска. Тази рецепта предлага възможност да се говори за измерване на съставки и концепцията на "достатъчно" лепкавост.

Пики Eater Стратегия: Ако детето се колебае за семена или парчета, нека им помогне да обработват овеса в хранително-вкусов процесор (с надзор) за по-гладка текстура. Тя също така помага да има "микс-ин бар," където те могат да избират собствените си добавки.

Супешен възраст-апроприятни задачи:

  • Възраст 3+:[ Разбъркват сухите съставки, търкалят тестото в топки.
  • Възраст 4+: Измерете медът и овесеното масло.

Разбиране на разделението на отговорностите при храненето

Един от най-ефективните начини за намаляване на стреса в предучилищната възраст и за насърчаване на истинската независимост във вашата детска градина е чрез разбиране на разделението на отговорността (sDOR), разработено от експерта по хранене Елин Сатър. Принципът е прост, но мощен: родителят е отговорен за какво, , когато и , където], където храна се предлага и помага да се приготви ястие, те са в пряка степен в отговорността си за излюпването на храна, научавайки се за нея и решавайки дали искат да я вкусят. Тази рамка премахва голямото. Когато предучилищенецът помага да се подготви ястие, те са в пряка отговорност за това, което са получили.

Насърчаване на доверието и автономията в кухнята

Като си предучилищна печели увереност, постепенно да увеличи отговорностите си. Започнете с отдаване под наем да изберете коя рецепта да се направи от две или три опции. Дайте им свой собствен набор от инструменти ! Малка дъска за рязане, нож за дете-безопасно, мини wisk . Така те се чувстват като истински готвач. Научи ги да почистват след това: бършене на плота, поставяне на съставките далеч, и поставяне на ястия в мивката. Това рутинна подсилва, че готвенето не е само за приготвяне на храна, но и за спазване на кухненските пространства.

Вместо да казваме "Направи го по този начин," опитайте "Какво мислиш, че трябва да направим след това?" или "Как се чувстваш?" Задавайки въпроси с отворен край насърчава решаването на проблеми и критично мислене. Празнуват усилия, а не перфектни резултати. Ако палачинки изгаря или енергийна хапка се разпада, това все още е опитно преживяване. Можете да говорите за това, което може да работи по-добре следващия път. Този растеж нагласа помага на децата да приемат грешки като част от ученето, изграждане на устойчивост и увереност.

Друга мощна техника е да се създаде проста рецепта карта с картинки за всяка стъпка. Не-четените могат да следват изображения, изграждане на способността им да се последователност и да завърши задачите си самостоятелно. Малка свързваща група от ламинирани карти, която служи като тяхната "готварска книга" подсилва идеята, че те са способни готвачи в свое право. Майо клиника подчертава, че даването на деца възраст-подходящ кухненски задачи не само изгражда умения, но също така намалява времето за хранене битки (прочитам повече). Когато децата имат ръка в приготвянето на вечеря, те са по-инвестирани в нея.

Да правим готвенето редовно, радостно част от семейния живот

За да увеличите ползите, опитайте се да включите вашия предучилищен в най-малко една храна подготовка на седмица. Тя не трябва да бъде сложен закуски монтаж, страна ястие, или закуска уикенд работи красиво. С течение на времето, тези преживявания се добавят. Дете, което е помогнало да се направи пица от нулата ще се чувстват горди да го сервират на гостите. Дете, което се е научило да разпространява без ядки масло на целина е придобило умения за пътуване до закуска за цял живот.

Завъртете рецепти, за да запазите нещата свежи. Разгледайте сезонни плодове и зеленчуци, и да посетите пазара на фриц заедно, за да позволи на детето си да изберете нова съставка, за да опита. Колкото повече собственост те имат над процеса, толкова повече те ще прегърнат здравословно хранене. Можете също така да ги постави масата със собствената си място настройка, добавяне на друг слой от отговорност. Не забравяйте, че целта не е перфектна ястие, но положително преживяване.

Заключение

Готвенето с вашия предучилищен е мощен начин за насърчаване на независимостта, преподаване на храненето и укрепване на връзката ви. Чрез избора на прости рецепти, приоритетизиране на безопасността, и постепенно разширяване на ролята си, давате на децата си умения, които ще им служат за цял живот. Започнете с плодов парфе или вегетарианска обвивка днес и да гледате как вашият малък готвач цъфти с увереност. Кухнята е необикновен класна стая, и вие сте любимият им учител.

За повече съвети относно включването на деца в кухнята и насърчаване на здравословна връзка с храната, посетете Академията за хранене и диетики .Детски изяждане на десния ресурс (тук).