Získanie predškolských pracovníkov zapojených do kuchyne je jedným z najodmeňujúcejších spôsobov, ako budovať dôveru, učiť zdravé stravovacie návyky a vytvárať trvalé rodinné spomienky. V tomto veku, deti sú prirodzene zvedaví a dychtiví pomôcť s "v dospelosti" úlohy. Keď sa zúčastňujú na tvorbe jedla, zažívajú skutočný pocit vlastníctva a hrdosti. Táto hands-on skúsenosť podporuje jemné motorický vývoj, zavádza základné matematické koncepty, ako je počítanie a meranie, a povzbudzuje ich vyskúšať nové potraviny, ktoré by inak mohli odolať. V kuchyni je zmyslové ihrisko a plesne, textúry, farby, a zvuky všetko prispievajú k rozvoju mozgu a pozitívny vzťah s potravinami. S správnym prístupom, kuchyňa sa stáva trieda, kde nezávislosť prekvitá a bitky o jedlo začína vyblednúť.

Mnohé výhody varenia s predškolskými deťmi

Varenie spolu ponúka oveľa viac ako jedlo na konci. Pre predškolského, každý krok prípravy jedla je príležitosť naučiť sa. Keď dieťa pomáha umývať jahody alebo slzný šalát, budujú jemné motorové ovládanie a ruky-okoordinovať. Keď počíta tri kopčeky jogurtu alebo merať šálku mlieka, oni praktizujú skoré matematiky zručnosti v prirodzenom, pútavý spôsobom. Po recepte krok-za-krokom učí sekvenciu, trpezlivosť, a schopnosť nasledovať pokyny.

Okrem kognitívneho a fyzického vývoja, varenie podporuje emocionálny rast a spoločenské zručnosti. Predškolský lekár, ktorý je dôveryhodný, že šíri arašidové maslo na tortilla alebo usporiadať uhorky plátky na tanieri skúsenosti skutočný pocit úspechu. To buduje sebaúctu a pozitívny postoj k prispievaniu do rodiny. Navyše, keď sa deti podieľajú na výrobe potravín, sú oveľa pravdepodobnejšie, že ochutnajú a vychutnajú zeleninu a iné výživné prísady. Podľa Americkej akadémie pediatrie, zapojenie detí v príprave jedla je osvedčenou stratégiou boja proti vyberavej strave a podpory vyváženej stravy (zdroj) .

Kuchyňa slúži aj ako brána ku kultúrnemu vzdelávaniu a potravinovej gramotnosti. Vrcholový wonton, vrstvenie taco, alebo šírenie omáčky na ploché chlieb predstavuje dieťa k tomu, ako rôzne kultúry pripravujú jedlo. Výlet na trh farmárov vybrať nové ovocie alebo zeleninu buduje zvedavosť a základné pochopenie toho, odkiaľ potraviny pochádzajú. Tieto rozhovory a skúsenosti položili základ pre celoživotné zdravé návyky a ocenenie potravín, ktoré presahuje obyčajnú spotrebu.

Bezpečnosť prvá: Nastavenie detskej kuchyne

Pred varenie začína, vytvorenie bezpečného prostredia je nevyhnutné. Predškolskí lekári sú dychtiví pomocníci, ale majú obmedzenú koordináciu a úsudok. Konštantný dohľad dospelý je nesporný, najmä pri použití nožov, rošty, sporáky, alebo rúry. Aby sa minimalizovali riziká, priradiť úlohy, ktoré sú vhodné pre vaše dieťa veku a schopnosti. Pre tri- alebo štvorročné-starý, bezpečné činnosti patrí umývanie ovocia a zeleniny, slzenie mäkké zelené, miešanie studené prísady, nalievanie pred-namerané kvapaliny, a pomocou cookie rezačky. Ako deti rastú, môžu absolventom sekanie mäkké predmety s detským bezpečným nožom alebo otáčanie šalát spina.

Učte kuchyňu hygienu od začiatku. Ukážte svojej predškoliteľovi, ako dôkladne umyť ruky mydlom a teplou vodou aspoň 20 sekúnd pred manipuláciou s jedlom. Preukázať, ako zviazať dlhé vlasy a odstrániť šperky. Udržujte pevný krok stoličky v blízkosti, takže dieťa môže dosiahnuť protipoložky bezpečne bez namáhania. Uistite sa, že všetky ostré predmety, horúce panvice, a elektrické šnúry sú mimo dosahu. Použite nástroje určené pre malé ruky, ako sú nylonové nože, klinčeky, malé misy na miešanie a pevné meracie poháre. Modelovaním bezpečného správania a vysvetlenie ]Why]] každé pravidlo existuje, pomôžete svojmu dieťaťu rozvíjať zdravú úctu kuchyňu bez toho, aby ich vystrašiť.

Ministerstvo poľnohospodárstva USA ponúka vynikajúce zdroje pre bezpečnosť potravín pre rodiny, vrátane toho, ako zabrániť krížovej kontaminácii a zabezpečiť správne teploty varenia [ (opýtajte sa viac). Udržujte čistý pracovný priestor, umývať rezné dosky medzi úlohami a nikdy neopúšťajte malé deti bez dozoru s nejakými potravinami alebo vybavením. Nastavenie špecializovaného "kid stanice" s nešmykovou podložkou a ich vlastná sada nástrojov im môže pomôcť cítiť ako legitímny kuchár, zatiaľ čo zostať bezpečne v bezpečí.

Jednoduché, Kid-Priateľne recepty vyskúšať

Najlepšie recepty pre predškolských študentov sú jednoduché, vyžadujú minimálny zásah dospelých, a používať známe, výživné prísady. Nižšie je päť receptov, ktoré hit všetky tieto značky. Každý z nich dáva svoje dieťa šancu na prax nezávislosti a zároveň vytvoriť niečo chutné a zdravé.

1. Ovocie a jogurt parfaits

Tento farebný, no-cook občerstvenie je obľúbený. Budete potrebovať plain alebo vanilkový jogurt (pokrm jogurt dodáva bielkoviny), rôzne čerstvé alebo mrazené bobule, a chrumkavé polevy, ako je nízkocukorové granulo alebo nesladené kokosové vločky. Nechajte svoje dieťa vrstvu zložiek v priehľadnej šálke alebo miske. Môžu lyžovať jogurt, rozptýlené bobule, a posypať granulola. Vlasový proces zlepšuje ovládanie ruky a sekvenovanie. Pre zábavné zvrat, použiť malé mláďa alebo kopček pridať jogurt. Povzbudzujte svoje dieťa, aby vytvoril vzory alebo počítať každú vrstvu. Tento recept je tiež skvelý spôsob, ako zaviesť koncept vyváženej občerstvenie: jogurt pre bielkoviny a vápnik, ovocie vitamínov a vlákniny, a granulola pre celé zrnká.

Stratégia pre zdrapové žrádlo:[] Ak vaše dieťa odoláva zmiešaným textúram, podáva ovocie, jogurt a granulu v samostatných malých miskách a nechá ich zvoliť kombináciu. To im dáva pocit kontroly a znižuje zastrašovanie zmiešanej potraviny.

[Navrhnuté úlohy súvisiace s vekom:]

  • Vek 3+: Spoon jogurt, posypané polevy.
  • Vek 4+: Zmerajte zložky, nalejte do pohárov.

2. Vegetariánske Waps s Hummusom

Celé pšeničné tortilly šíria s hummusom alebo smotanový syr slúžia ako základ. Poskytnite tanier predkrájanej zeleniny, ako sú uhorky palice, zvlákňovacie prúžky, roztrhané mrkvy a avokádo plátky. Nechajte svojho predškolského vybrať, ktoré vegetariáni pridať a usporiadať je na tortilla. Potom sa naučiť, ako roll zábal chumáčanie po stranách, ako idú. Rolovanie pomáha rozvíjať bilaterálnu koordináciu a priestorové povedomie. Ak je zábal príliš zložité, premeniť ho na "veggie roll-up" pomocou menšej tortilla a nechať dieťa rolovať s rukami. Podávame s stranou čerešňových paradajok alebo listov z mladého špenátu. Toto jedlo je balené s vlákninou, zdravé tuky a vitamíny, a je ľahko na mieru.

[ Stratégia pre zdrapy: Ponuka výplne v dekonstrukovanom šaláte alebo štýle "bento box" na tanieri. Zábal sám o sebe môže byť zábavný pokrm na prstoch na boku. Niekedy akt montáže umožňuje dieťaťu "robiť priateľov" s novou zeleninou.

[Navrhnuté úlohy súvisiace s vekom:]

  • Vek 3+: Umiestnite predkrájanú zeleninu na tortillu.
  • Vek 4+: Šíriť hummus bezpečným nylonovým nožom.

3. Mini sendviče s zábavnými tvarmi

Predškolskí lekári milujú mini sendviče vyrobené s ich obľúbenými plnkami: moriak, syr, hummus alebo bez orechov. Použite mäkký celozrnný chlieb alebo anglický muffin. Nechajte svoje dieťa rozložiť náplň s bezpečným plastovým nožom, potom pridať plátky uhorky, jablko, alebo syr. Vrchol je pomocou cookie rezačov (hviezda, srdce, dinosaur, atď.) nakrájať sendvič do zábavného tvaru. Tento krok je bezpečný a uspokojujúci pre malé ruky. To tiež poskytuje prirodzenú príležitosť hovoriť o tvaroch a vzoroch. Môžete slúžiť ľavej hrany kúsky ako občerstvenie alebo kompost je.

Chladný požierač Stratégia: Novinka dinosaura v tvare sendviča môže často prekonať váhanie vyskúšať nový druh chleba alebo plnku. Nechajte svoje dieťa vybrať rezač vybudovať vzrušenie.

[Navrhnuté úlohy súvisiace s vekom:]

  • [Vek 3+: Stlačte odrezávač koláčov do chleba.
  • [Vek 4+: Rozšírte náplň a pridajte prísady.

4. Banana Oat Palacinky

Palacinky sú klasické, a s jednoduchým dvojzložkovým základom (zmiešaný banán a vajcia) sa prirodzene sladké a bezlepkové. Mash zrelý banán v miske s vidličkou s vidličkou skvelú úlohu pre predškolské chĺpky , potom mix v jednom vajci. Pridať posypka škorice alebo polievková lyžica valcovaného ovsa pre textúru. Dospelý mriežkuje palacinky na nelepkové panvicu, ale dieťa môže pomôcť naliať malé lanefuls, ak pan je v pohode a dospelý manipuluje teplo. Nechajte dieťa vrchol palacinky s bobulami alebo dollopu jogurtu. Tento recept učí koncept pálčivého konzistencie a zavádza chemické kvasenie, ak pridáte štipku pečiva prášok.

Stratégia pre zdrapy: Vyrobte mini strieborné palacinky. Niekedy novinka veľkosti prekoná odolnosť proti novej potrave. Nechajte svoje dieťa ponoriť do jablčnej pyré alebo jogurtu.

[Navrhnuté úlohy súvisiace s vekom:]

  • Vek 3+: Potri banán vidličkou a rozmiešaj cesto.
  • Vek 4+: Zmerajte ovos, rozlomte vajíčko (použite osobitnú misku na chytenie akejkoľvek škrupiny).

5. Bezpečné energetické bicie

Energetické uhryznutie je ideálne pre malých kuchárov, pretože nevyžadujú teplo. Kombinovať valcované ovos, orechy-bez slnečnicových semien maslo, med alebo javor sirup, a mix-ins ako tmavé čokoládové čipsy, hrozienka, alebo nesladené kokos. Nechajte svoje dieťa miešať zmes s drevenou lyžicou a potom sa vrhnúť cesto do malých loptičiek. Rolling pomáha zdokonaliť pincer grip a ruka-oká koordinácia. Ochladiť 30 minút, a máte prenosné, vlákna- a proteín-bohaté snack. Tento recept ponúka možnosť hovoriť o meraní surovín a koncept "stačí" stickness.

[Stratégia pre zdrapový potravinárskych výrobkov:[] Ak dieťa váha o semenách alebo kúskoch, nech im pomáha spracovať ovos v potravinárskom procesore (s dozorom) pre hladšiu štruktúru. Pomáha to mať aj "mix-in bar," kde si môžu vybrať vlastné doplnky.

[Navrhnuté úlohy súvisiace s vekom:]

  • Vek 3+: Miešajte suché prísady, cesto navaľte na guľôčky.
  • [Vek 4+: Zmerajte med a ovsené maslo.

Pochopenie rozdelenia zodpovednosti za kŕmenie

Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako znížiť stres v čase jedla a podporiť skutočnú nezávislosť vo vašom predškolskom veku je pochopenie rozdelenia zodpovednosti (sDOR) vyvinutého sýtiacim odborníkom Ellyn Satter. Princíp je jednoduchý, ale silný: rodič je zodpovedný za [[, , , kedy a , kde [], potraviny je ponúkané. Dieťa je zodpovedné za [, ak ], a , ako veľa . Keď predškolský pracovník pomáha pripraviť jedlo, sú námestí v ich jazdnom pruhu zodpovednosti a skúmajú potraviny, učia sa o tom, a rozhodujúc, či ho chcú ochutnať. Tento rámec odstraňuje tlak z oboch rodičov aj detí.

Podpora dôvery a autonómie v kuchyni

Ako váš predškolský získa dôveru, postupne zvyšovať svoje zodpovednosti. Začnite tým, že necháte vybrať, ktorý recept, aby z dvoch alebo troch možností. Dajte im svoj vlastný súbor nástrojov a malé rezanie dosky, detského noža, mini whisk chief. Naučte ich potom vyčistiť pult, odkladanie zložiek preč, a umiestnenie riadu v umývadle. Tento režim posilňuje, že varenie nie je len o výrobe potravín, ale aj o rešpektovaní kuchynského priestoru.

Použiť jazyk, ktorý podporuje autonómiu. Namiesto toho, aby povedal "Urob to takto," skúste "Čo si myslíte, že by sme mali robiť ďalej?" alebo "Ako sa to cíti?" Kladenie otvorených otázok podporuje riešenie problémov a kritické myslenie. Oslavujte úsilie skôr ako dokonalé výsledky. Ak palacinka popáli alebo poštípa energiu, je to stále vzdelávací zážitok. Môžete hovoriť o tom, čo by mohlo fungovať lepšie nabudúce. Tento rast myslenia pomáha deťom prijímať chyby ako súčasť učenia, budovanie odolnosti a dôvery.

Ďalšou výkonnou technikou je vytvoriť jednoduchú receptovú kartu s obrázkami pre každý krok. Nečítatelia môžu sledovať obrázky, budovať svoju schopnosť sekvencie a vykonávať úlohy nezávisle. Malý spojivo laminovaných kariet, ktoré slúži ako ich "koláčik" posilňuje myšlienku, že sú schopní variť sami. Mayo Clinic zdôrazňuje, že dáva deťom veku zodpovedajúce úlohy kuchyne nielen buduje zručnosti, ale tiež znižuje čas jedla bitky [ [čítaj viac). Keď deti majú ruku pri príprave večere, sú viac investovali do jej jedenia.

Robiť varenie pravidelnou, radostnou súčasťou rodinného života

Ak chcete maximalizovať výhody, pokúste sa zapojiť svojho predškoliteľa aspoň jeden prípravu jedla za týždeň. Nemusí to byť rozpracované a jednoduché snack montáž, bočné jedlo, alebo víkendové raňajky pracuje krásne. Po čase, tieto skúsenosti pridať. Dieťa, ktoré pomohlo urobiť pizzu od nuly sa bude cítiť hrdý porciu pre hostí. Dieťa, ktoré sa naučil šíriť orechy-bez maslo na zeleri získal go-to snack zručnosti pre život.

Otočiť recepty, aby veci čerstvé. Preskúmajte sezónne ovocie a zeleninu, a navštívte farmára trhu spoločne, aby vaše dieťa vybrať novú zložku vyskúšať. Čím viac vlastníctva majú cez proces, tým viac budú prijímať zdravé stravovanie. Môžete tiež nechať nastaviť stôl s ich vlastné nastavenie miesta, pridanie ďalšej vrstvy zodpovednosti. Pamätajte, že cieľom nie je dokonalý jedlo, ale pozitívny zážitok. Niektoré dni vaše dieťa bude nadšené; ostatné dni, ktoré môžu chcieť sledovať. Postupujte podľa ich vedenia. Vzťah s potravinami staviate záležitosti oveľa viac ako akýkoľvek jediný recept.

Záver

Varenie s vašou predškoľník je silný spôsob, ako podporiť nezávislosť, učiť výživu, a posilniť svoje puto. Výberom jednoduchých receptov, uprednostňovanie bezpečnosti, a postupne rozširuje ich úlohu, dáte svoje deti zručnosti, ktoré im budú slúžiť na celý život. Začnite s ovocným parfait alebo vegetariánske zábal dnes a sledovať svoj malý kuchár kvitnúť s dôverou. Kuchyňa je mimoriadna trieda, a vy ste ich obľúbený učiteľ.

[Pre viac tipov na zapojenie detí do kuchyne a podporu zdravého vzťahu s potravinami navštívte Akadémiu výživy a dietetiky