让学龄前儿童参与厨房是最有价值的方式之一,可以建立信任、教授健康的饮食习惯并创造持久的家庭记忆。 在这个年龄,孩子们自然好奇并渴望帮助完成“成长”的任务。 当他们参与做饭时,他们体验了真正的主人翁感和自豪感。这种亲身体验支持了精美的汽车发展,引入了诸如计数和测量等基本的数学概念,并鼓励他们尝试他们可能抵制的新食物。厨房是一个感官游乐场 — — 香水、纹理、颜色,听起来都有助于大脑的发展,也有利于与食物建立积极的关系。 有了正确的方法,厨房就成为一个教室,独立活动开始兴起,餐时会战开始消退。

与学龄前儿童一起烹饪的多种好处

共同烹饪不仅可以提供一顿晚饭。 对于学龄前儿童来说,每一步的食物准备都是学习的机会。当孩子帮助洗草莓或泪叶时,他们正在建立良好的运动控制和手眼协调。当他们数出三道酸奶或量出一杯咖啡时,他们正在自然地、主动地练习早期的数学技能。 遵循食谱,一步一步地教人排序、耐心和遵循方向的能力。

除了认知和身体发展外,烹饪还促进情感成长和社会技能。 相信在玉米地上放花生酱或将黄瓜片放在盘子上的儿童学龄前儿童体验真正的成就感;这培养了自尊心和对家庭贡献的积极态度;此外,当儿童参与食品制作时,他们更可能品尝并享受蔬菜和其他营养成分。据美国儿科学院称,让儿童参与膳食准备是打击挑剔取食和促进均衡饮食的实践战略(资料来源)。

厨房也是文化教育和食品知识的门户。 卷起一圆通、放出一块玉米饼或放出酱油在平面包上向孩子介绍不同文化如何准备膳食。 前往农民市场挑出新水果或蔬菜会培养好奇心和对食物来源的基本理解。 这些谈话和经验为终生健康习惯和对食品的欣赏奠定了基础,而食品不仅仅是消费。

安全第一:建立爱幼厨房

在任何烹饪开始之前,建立安全环境都是必不可少的。 学龄前儿童是热心的帮手,但协调和判断有限。 成人的经常性监督是不可谈判的,特别是在使用刀、草、炉子或烤箱时。 为了最大限度地降低风险,分配适合孩子年龄和能力的任务。 对于三到四岁的孩子来说,安全活动包括洗取水果和蔬菜、撕取软绿色、搅取冷料、倒入预测出液体以及使用饼干切片。 随着孩子长大,他们可以毕业后用安全的孩子刀或旋转沙拉旋器来切取软件。

从一开始就教厨房卫生。 向幼儿园的老师展示如何在处理食物前至少20秒钟用肥皂和热水彻底洗手。 演示如何将长发绑回并取出首饰。 在附近保持一个稳健的台阶, 以便孩子安全地到达顶端, 而不受到压力。 请确定所有尖锐的物体、 热锅和电线都无法到达。 使用为小手设计的工具, 如尼龙刀、 皱纹刀、 小搅拌碗和坚固的测量杯子。 通过模拟安全行为和解释 [ [FLT: 0] 为何存在 , 您帮助孩子在不吓到他们的情况下, 建立对厨房的健康尊重。

美国农业部为家庭提供食品安全方面的极好资源,包括如何防止交叉污染并确保适当的烹饪温度(learn more). 保持清洁的工作空间,在任务之间洗刷剪接板,绝不让幼儿得不到任何食物或设备的照顾. 设置一个专门的"婴儿站",并配有非滑行垫和他们自己的一套工具,可以帮助他们在安全地保持控制状态的同时,感觉自己是合法的厨师.

放松, 爱孩子的食道试一试

学龄前儿童最好的食谱很简单,需要最低限度的成人干预,并使用熟悉的营养成分。 下面是五个食谱,它们都打入了所有这些标记。 每个食谱都让你的孩子有机会在创造美味而健康的东西的同时,独立地实践。

1. 水果和酸奶

这种鲜艳而无咖啡的小吃是最喜欢的。 您需要纯或香草酸奶( 格里克酸奶添加蛋白) , 各种新鲜或冰冻的浆果, 以及低糖糖糖或无甜椰子花序等脆性上层。 让孩子把原料分层在清澈的杯子或碗中。 它们可以勺入酸奶、 撒出浆果和撒出花粉。 分层过程会改善手控和顺序。 用于滑稽, 使用小 ⁇ 或口水加入酸奶。 鼓励您的孩子创造模式或数出每一层。 这个食谱也是引入均衡小吃概念的好方法: 蛋白质和钙、 维生素和纤维的果子、 以及全粒的花粉。

吃猪的战略: 如果孩子抵制混合纹理,在单独的小碗中为水果,酸奶和克兰诺拉服务,让他们选择组合,这让他们有一种控制意识,并减少对混合食物的恐吓.

建议的适龄任务:

  • 三岁+: 勺酸奶,洒上.
  • 4岁+:量料,倒入杯中.

2. 与Hummus的蔬菜包装

以果酱或奶油干酪为底部,用一盘小麦玉米饼来铺放; 提供一盘先熟后熟的蔬菜, 如黄瓜棒、铃椒条、胡萝卜和梨子等; 让学龄前儿童选择在玉米饼上添加和排列哪一种蔬菜; 然后教他们如何在果酱上卷起包装- 随口切入; 滚动有助于发展双边协调和空间意识。 如果包装太复杂, 将它变成“ 蔬菜卷起” , 使用更小的玉米饼, 让孩子用手卷起。 用樱桃番茄或菠菜叶婴儿。 这顿饭用纤维、 健康脂肪和维生素包住, 很容易定制。

吃猪的战略: 提供盘子上被解构的沙拉或"本多盒"风格的填料,包件本身可以是侧面的趣味指食品. 有时集合的行为可以让孩子用一款新蔬菜来"交朋友".

建议的适龄任务:

  • 三岁+: 在托里拉上安排预切蔬菜.
  • 年龄4+:用安全尼龙刀放出 ⁇ .

3. 有趣相的小型三明治

学龄前儿童喜欢用他们最喜欢的填料:火鸡、起司、口香糖或无坚果的散开来做小三明治。使用软的全果面包或英国松饼。让孩子用安全的塑料刀来撒上填料,然后加入黄瓜、苹果或起司等。亮点是使用饼干切片(星、心、恐龙等)来将三明治切成一个有趣的形状。这一步骤对小手来说是安全而满意的。它也提供了一个自然的机会来谈论形状和模式。你可以把剩下的边缘块作为点心或堆放。

吃猪的战略:[ 恐龙形三明治的新颖之处,往往可以克服犹豫,尝试出出一款新型面包或填料来. 让孩子选择切口来制造兴奋.

建议的适龄任务:

  • 三岁+:将饼干切口机放入面包.
  • 4岁+: 散出填料并添加成份.

4. 香蕉油煎饼

煎饼是一种经典,有简单的两只耐食性底(玉米和鸡蛋),它们自然会变得甜而无脂;用叉子将成熟的香蕉放在碗里,对学龄前儿童来说是一个大活儿,然后将它混入一个鸡蛋;添加一粒肉桂或一粒卷燕子来做纹理;成人将煎饼放在非棒子锅上,但如果锅凉了,成人处理热,孩子可以帮助倒入小咸水;让孩子用浆果或黄油将煎饼上方;这个食谱教给人们如何保持击打的一贯性,并引入了化学离开。

吃猪的战略: 做出小型银元煎饼来,有时尺寸的新颖会克服对新食物的抵抗,让你的孩子用苹果酱或酸奶来浸泡.

建议的适龄任务:

  • 三岁+:用叉子打出香蕉来,搅动打出打出.
  • 4岁+:测量燕麦,裂出卵子(用单独的碗来捕捉任何外壳).

5. 无桶能比斯

能量咬伤对小厨师来说是完美的,因为不需要热能。 将卷起的燕麦、无坚果花果酱、蜂蜜或枫糖糖浆,以及黑巧克力片、葡萄干或未变质椰子等混合物混合在一起。让你的孩子用木勺搅拌搅拌搅拌,然后将面团卷入小球中。滚滚有助于完善针头握住和手眼协调。冷却30分钟,你有一个手提、纤维和蛋白质丰富的小吃。这个食谱提供了一次机会,可以讨论“足够”粘度的成分和概念。

吃肉人战略: 如果一个孩子对种子或块有犹豫,让他们帮助在食品处理器(有监督)中加工燕麦,以获得更平滑的纹理. 也帮助有一个"混合棒",让他们可以选择自己的添加.

建议的适龄任务:

  • 三岁+: 将干料作活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活
  • 4岁+:测量蜂蜜和燕黄.

理解喂养责任司

减少学龄前儿童膳食压力和促进真正独立性的最有效方式之一是理解喂养专家Ellyn Satter所发展的责任司。这一原则是简单而有力的:当、时,父母负责[,以及提供食物时,父母负责,他们负责,,他们负责吃和。当一个学龄前儿童帮助准备一顿饭时,他们正处在责任的轨道上——探索食物,了解食物,并决定他们是否想要品尝。这个框架消除了父母和孩子的压力,使食物的吃得更佳,自然地导致饮食习惯(来源)。

促进厨房的信心和自治

随着你学龄前者的信心增强,他们的责任将逐渐增加。首先让他们从两到三个选择中选择哪一种食谱。给他们一套工具,即小剪刀、安全儿童刀和小花刀,这样他们就觉得自己是真正的厨师。教他们以后再清理:擦净柜子、把原料放出来,把菜肴放入水槽。这种例行做法强化了烹饪不仅仅是做饭,而且尊重厨房的空间。

使用促进自主性的语言。 而不是说“ 这样做” , 试问“ 你觉得我们应该怎么做 ” , 或者“ 感觉如何 ” 。 问问题会鼓励解决问题和批判性思维。 庆祝努力而不是完美的结果。 如果煎饼烧伤或被能量咬伤, 那还是一次学习经验。 你可以谈论下次可能更好的事情。 这种成长思维有助于儿童接受错误,作为学习、建立复原力和信心的一部分。

另一种强大的技术是制作一个简单的配有每一步相片的食谱卡. 非阅读者可以跟踪图像,建立他们独立排列和完成任务的能力. 小型的被包裹的配有纸质卡片作为他们的"厨子"强化了他们自己有能力烹饪的观念. Mayo Clinic强调,赋予适合儿童年龄的厨房任务不仅会培养技能,而且会减少吃饭时间的战斗 (阅读更多) . 孩子们在做饭时会更投入吃.

使家庭生活成为正常而快乐的一部分

为了获得最大利益,请您学龄前儿童至少每周一次的膳食准备。它不必精心设计 — — 简单的小吃装配、副菜或周末早餐都效果很好。随着时间的推移,这些经验会逐渐增加。一个从零开始帮助做比萨饼的孩子会感到骄傲地为客人服务。一个学会在芹菜上散发无坚果黄油的孩子获得了终生的去吃点心技巧。

旋转食谱来保持新鲜。探索季节性水果和蔬菜,并一起去农民市场,让孩子挑出新的原料来尝试。他们越是拥有了对食物的主人,就越会接受健康的饮食。你也可以让他们自己摆放桌子,增加一层责任。记住目标不是完美的菜肴,而是积极的体验。有时,你的孩子会很热情,有时他们可能想观看。跟着他们的领头。你与食物的关系比任何单一的食谱都要重要得多。

结论

与你的学前生一起做饭是培养独立、教授营养、加强你联系的有力方法。 通过选择简单的食谱、优先安全并逐步扩大它们的作用,你赋予了孩子终生服务的技能。从水果馅饼或蔬菜包起,今天就满怀信心地看着你的小厨师开花。厨房是一个非凡的教室,你是他们最喜欢的老师。

关于让儿童参与厨房和促进健康与食物关系更多的建议,请访问营养和饮食儿童学院(Eat Right Resources (这里)。