向学龄前儿童介绍基本的烹饪技能是一种有趣的教育活动,可以培养独立、提高精良的运动技能并教授健康的饮食习惯。 关键是首先用适合幼儿的简单、安全的食谱。 与学龄前儿童一起烹饪并不需要复杂或压力很大 — — 事实上,最好的活动是让他们参与的最小挫折和最大限度的监督。 这个指南将引导你们了解与小儿童一起烹饪的原因和方式,提供几道经过验证的安全食谱,并为厨房营造积极的学习环境提供提示。

烹饪为什么培养学前教育技能

学前班的烹饪有助于他们培养重要的技能,比如测量、倒灌和刺激。 这些任务不仅仅是做饭;而是精细运动控制、手眼协调、多步方向的基础。 当儿童帮助准备一顿饭时,他们也通过计算鸡蛋、测量面粉或将食谱减半来练习早期数学技能。 此外,烹饪还提供了丰富的感官探索 — — 感受面条的纹理、闻出新鲜的草药和口味甜或酸的成分。

社会与情感发展也得到了推动。 完成配方可以让学龄前儿童有成就感并树立自尊心。他们通过洗手来学习责任,然后做饭和清洁。 与家庭分享成品的菜肴为交谈和赞美创造了自然机会。 对于父母和照顾者来说,这些时刻成为了宝贵的交接时间,可以让挑剔的吃家变成冒险的吃家。

营养教育自然在厨房中发生。当孩子们帮助切胡萝卜或搅拌一锅汤时,他们更有可能在晚点尝试这种蔬菜。研究发现,在家做饭的孩子往往吃更多的水果和蔬菜,并与食物发展出更健康的关系。 通过早期的烹饪技能,你为终生健康习惯奠定了基础。

烹饪也构建了词汇。 学龄前儿童学习厨房工具、原料和行动的名称,如[stir、surp、spread、和roll[。描述纹理、口味和气味会扩展描述语言。像“钱是什么感觉?”这样的简单问题请他们使用粘稠、软或温暖等词语。

创造一个安全和受欢迎的厨房环境

在开始之前,要让孩子们了解厨房的安全规则,最重要的规则是不断的成人监督。 永远不要让学龄前儿童独自靠近热炉子、烤炉或尖端用具。 通过划定界限和使用适合年龄的工具,使厨房成为安全区。

教学关键安全规则

  • 总是用肥皂和水洗手,然后再碰任何食物.
  • 将发后系好并穿闭足鞋来防止滑倒.
  • 只使用小手可安全使用的工具,如安全取出的小刀,尼龙或硅酮斯吐管等,以及不可破的碗.
  • 没有成人礼物,永远不要碰炉子,烤箱,或微波炉.
  • 远离蒸汽和热液.
  • 立即清理出溢出物来避免倒地.

适龄工具和任务

学龄前儿童在获得合适的工具时可以安全地管理许多厨房任务。 寻找能切割软水果和蔬菜的钝口“ 小孩刀 ” 。 使用尼龙或硅酮混合勺子,不会刮起锅。用大而易读的标记测量杯子和勺子让孩子们练习倒水。一个坚固的阶梯凳可以让他们反高。在混合碗下保留一顶潮湿的毛巾,防止滑动。

任务从洗活出来,撕碎生菜,将原料搅入碗里,再将食物放在盘子上。当食物变得舒适的时候,再加取水,倒水,用起花刀来散去,用起饼干切口。当您在餐具旁边的时候,可以省去刀活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活

对于更详细的安全准则,美国小儿学院提供厨房安全提示,这些提示适合有幼儿的家庭。

小厨师的简单无热食谱

对这一年龄段人群最好的食谱不需要加热,或者只需要最低限度的成人监督取暖。 这些食谱应该主要包括组装、混合和塑造。 这里有五种经过考验和真实的食谱,可以让你的学龄前儿童在处理危险部分时带头。

1. 水果和酸奶

这种多彩而有营养的食谱很容易让学龄前儿童组装起来。 提供一碗酸奶( 平地或香草) 、 花粉和各种被切碎的软果, 如浆果、 香蕉和桃子等。 孩子们可以把原料分层入小杯或杯子中。 让他们决定顺序, 尽管他们可能需要指导以避免混乱。 这个食谱会培养决策技能, 并教他们如何控制部分。 如果您想添加一粒蜜汁或一粒肉桂, 让他们也这样做。 准备: [FLT: 0] 使用一勺子来分层, 并让他们知道如何把杯子倾斜到两侧。

2. 无桶能比斯

混合卷起的燕麦、坚果酱(或无核果教室用花生种子黄油)、蜂蜜和可选添加物,如迷你巧克力片、干干干干干果或麻黄籽。混合物应该粘住但可控。请向学龄前儿童展示如何在手掌之间卷起小桌球。这项活动涉及起伏和塑造,有助于培养精良的马达强度。在服务前冷却30分钟。这些能量咬伤对小吃或午餐盒的处理非常有益。还可以添加碎椰子或可可粉来作多种用途。

3. 蔬菜包装

将整个小麦玉米饼铺放出来,让孩子们散发一层薄薄的奶油干酪、香豆或梨子。添加切片的蔬菜,如黄瓜、铃椒、碎胡萝卜和生菜等。然后把玉米饼卷起来。让学龄前儿童在监管下用一把小塑料刀或钝金属刀帮助将卷起来切成皮轮切片。包装可以鼓励蔬菜以有趣、互动的方式消费。你也可以通过选择不同颜色的蔬菜来做“脑包 ” 。 讲述颜色和每种蔬菜的生长方式。

4. 香蕉 " 香料 "

冰激凌是一种使用搅拌器的完美入手。 冰激凌被密封袋中切开, 香蕉块非常熟。 准备后, 将冰激凌的香蕉倒入搅拌器, 让孩子按下按钮( 用你的手按住它们 ) 。 将乳汁搅拌到滑滑动, 必要时再加入一滴牛奶。 之后, 你就可以在可可粉、花生酱或冰激凌的浆果中搅拌出一滴。 结果是一种奶油、健康的待遇, 感觉像甜点。 [[FLT: 0]] 总是监督搅拌器使用 [[FLT: 1] , 并让手指远离刀片。 这是教因果的好方法:硬香蕉变得软和奶油。

5. 日志上的DIY蚂蚁

切碎芹菜的树枝为短片( 剪切是成年人的 ) 。 用花生酱或奶油起司填入一碗小碗。 给你的学龄前儿童安全刀或黄油刀, 让他们在芹菜沟中放入填料。 然后用葡萄干或干干干干干浆来组成“蚂蚁 ” 。 这种小吃快活、营养丰富、适合小手的口味 — — 没有热量,没有复杂的步骤。 曲折时用苹果切片来代替芹菜。

6. 小型皮萨

将整个小麦花口袋当作地壳。 让孩子的汤匙番茄酱在地上撒入地匙后方。 然后添加碎的马扎拉干酪和任何你准备的上层药丸 — — 烧好的花椒、橄榄、熟鸡或切片蘑菇。 在烤盘上放上地匙,在400°F烤到大约8-10分钟,由成年人处理烤箱。这个食谱在保持安全而简单的步骤的同时,可以提供“真正的”烹饪的味道。 讲述起司是如何融化的,为什么会泡泡。

对于更适合孩子的食谱的图书馆,请查看 Alrecipes所收藏的配给孩子做饭的食谱.

解压烹饪提示

烹饪的乐趣和无压力需要一点准备和很多耐心。 这就是如何为成功创造条件。

准备时间

在您开始前读取食谱。 预先测量干燥的成分会直接倒入小碗中。 学龄前儿童可以直接将这些成分倒入。 将任何需要尖刀的产物洗一洗并切除。 在叫孩子进厨房前, 把所有工具和成分都放下。 这样可以减少等待时间, 并降低挫折感。 [[FLT: 0] 给整个活动定出一个计时器 [[FLT: 1] —— 幼儿的注意力短, 所以计划15-20分钟的积极参与时间。

拥抱这起事件

学龄前儿童会把乱七八糟的东西弄得一团糟,在地上放花花,在衣服上放酸奶,在地上放粘手指。这是学习的一部分。用围裙或旧T恤,在工作空间下放一副塑料桌布,便于清理。保持一卷纸巾的手脚。让他们在最后擦倒柜台。清理过程本身就教人责任,是一种技能。不要因为厨房的混乱而紧张;要专注于一起创造的乐趣。

注重进程,而不是产品

孩子们的能量球可能偏了,或者看起来更像泥潭。这很好。 赞美他们的努力 : “ 你做了一件伟大的工作,激起那个打手! ” 或“我喜欢你如何小心地放出这些浆果 ” 。 积极的强化会建立信任。随着时间的推移,他们的协调将会改善,最终产品会看起来更整洁。 避免批评他们的工作,任何不完美的形状都是朝向掌握的一步。

让他们领头

给学龄前儿童做选择:“我们是否应该添加蓝莓或草莓?”或“你想用一勺子或一勺子吗?” 让他们做小决定,让他们保持参与,并让他们拥有活动的所有权。 你也可以通过问“你能为我数出四块茶匙吗?”或“有多少个半个小汤匙能整齐?”来教授基本的厨房数学。

将安全保留在对话中

谈谈你为什么用尖端的刀子来洗活,为什么洗活,为什么远离热炉子。它是一个积极的教训:“我们这样做是为了保护我们的身体和食物的清洁。” 这加强了规则,没有恐惧。用冷静、令人安心的语气。如果发生溢出,请说“Oops,让我们一起清理”而不是大骂。

构建一个例行程序

当烹饪成为你每周节奏的一部分时,孩子们知道该期待什么。 尝试“星期六早饭”或“星期二吃小蛋糕”的传统。 常规会减少焦虑,增加预期。随着时间的推移,你的孩子会更加自信地承担新的任务。你也可以轮流承担职责:他们选择食谱,下一份会倒牛奶。这可以建立决策和合作。

食谱之外:通过烹饪学习

烹饪不会停在柜台。 利用经验来传授其他技能。 在制作水果沙拉时, 讲讲水果的出处 — — 读一本苹果的书或参观农场。 讨论颜色和形状,并计数碎片。 如果你在花园里种植草药或蔬菜, 让你的学龄前儿童去选取, 带进园内。 食物与来源连接, 就能使学习成为整体和难忘的。

厨房的科学

问一个简单的问题:“我们混合面粉和水时会发生什么?为什么黄油会融化?酵母会如何使面包上升?” 让孩子观察纹理、温度和状态(从固体到液体等)的变化。 这些小型实验培养好奇心,为科学思考奠定基础。 你甚至可以保留一本小笔记本来画或描述他们注意到的东西。

数学和测量

计算鸡蛋,测量一⁄2杯面粉,将一匹比萨分出楔形,都加强了前期技能。用量子杯和勺子作为玩具,让他们从一个容器倒入水来控制体积。 比较大小是“哪个更大,什么是大汤?” 这些闲聊会创造没有工作表的数字感。

识字和遵循方向

一起大声读取食谱。 将每个词都指向您去的地方, 帮助他们将口语与书面文字联系起来。 让他们“ 阅读” 成份的图景。 在做饭后, 让他们告诉家人他们做了些什么以及如何做的。 这可以建立叙事技巧和记忆。 您也可以在索引卡上写下他们自己的食谱想法 — — 这种早期的识字活动让他们感觉自己是真正的厨师。

文化探索

烹饪可以探索不同的文化。 尝试制作玉米卷来做墨西哥餐、日本小吃或简单的礼拜堂来做印度餐。 说说菜从哪里来,并在地图上展示这个国家。食品是传授多样性和尊重其他传统的一个有力方法。即使是简单的食谱,如胡马斯或瓜卡莫也能够引发关于地理和家庭遗产的对话。

结论

引入学前儿童用简单、安全的食谱做饭是一种有益的经验,可以促进学习和独立。 首先,要开展轻松的活动,优先考虑安全,并共同享受美味、健康的食物。 好处远远超出厨房的范畴 — — 你正在帮助孩子发展良好的运动技能、数学和科学理解、营养意识和成就感。 正确的做法可以让每顿饭都成为实践的一堂课。

更多关于适合年龄的烹饪任务和营养活动的想法,请访问美国农业部的“MyPlate for Prechoolers ” 。 如果你想要一个结构化的烹饪计划,许多社区中心和图书馆会提供家庭烹饪课程。 最重要的原料是:在厨房里一起玩。 每一次喷洒、搅拌和口味都是对烹饪和学习的终身热爱。

也检查一下 优秀健康孩子的爱孩子食谱集[,以获得适合忙碌家庭的更多灵感.