إن تقديم المعلمين قبل المدرسة إلى مهارات الطهي الأساسية هو نشاط مرح وتعليمي يمكن أن يعزز الاستقلال ويحسن المهارات الحركية ويدرس عادات الأكل الصحية، والمفتاح هو البدء في وصفات بسيطة وآمنة ملائمة للأطفال الصغار، والطبخ مع مربيتكم لا يجب أن يكون معقداً أو مجهداً في الواقع، وأفضل الأنشطة هي التي تسمح لهم بالمشاركة بأقل قدر من الإحباط، وكمية الإشراف.

لماذا يطبخ البنايات قبل المدرسة

والطبخ مع الملتحقين بالمدارس يساعدهم على تطوير مهارات هامة مثل القياس والصب والارتقاء، وهذه المهام لا تتعلق فقط بصنع الغذاء؛ بل هي أساس لضبط السيارات على نحو جيد، وتنسيق العين اليدوية، ومتابعة الاتجاهات المتعددة الخطوات، وعندما يساعد الأطفال على إعداد وجبة، فإنهم يمارسون أيضاً مهارات الرياضيات المبكرة عن طريق عد البيض، وقياس الدقيق، أو خفض وصفة الطعام.

كما أن التنمية الاجتماعية والعاطفية تكتسب زخماً، إذ أن استكمال الوصفة يعطي المعلمين ما قبل المدرسة إحساساً بالإنجاز ويبنيون احترام الذات، ويتعلمون المسؤولية عن طريق غسل أيديهم قبل الطبخ والتنظيف بعد ذلك، ويخلق تقاسم الصحن المنتهي مع الأسرة فرصاً طبيعية للحديث والثناء، وبالنسبة للآباء ومقدمي الرعاية، تصبح هذه اللحظات فترة ارتباط مُعزّزة يمكن أن تحول المُكلّين إلى مغامرين.

إن التعليم الغذائي يحدث بشكل طبيعي في المطبخ، وعندما يساعد الأطفال على قطع الجزر أو إثارة وعاء من الحساء، فإنهم أكثر عرضة لمحاولة الخضراوات في وقت لاحق، وقد وجدت الدراسات أن الأطفال الذين يطبخون في المنزل يميلون إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات ويقيمون علاقة صحية مع الطعام، وذلك عن طريق إدخال مهارات الطهي الأساسية في وقت مبكر، تضع الأساس لعادات صحية مدى الحياة.

كما يبني الطبخ مفردات، ويتعلم المعلمون قبل المدرسة أسماء أدوات المطبخ والمكونات، والأعمال مثل ]stir, pour, spread,] and ]roll. Describing textures, tastes, and smells expands their descriptive language. " A simple question like "

تهيئة بيئة آمنة ومرحّبة

وقبل البدء، تعليم الأطفال قواعد السلامة في المطبخ، أهم قاعدة هي الإشراف المستمر على الكبار. لا تترك أبداً مدرسة ما قبل المدرسة وحدها قرب مخزن ساخن أو فرن أو ترنين حاد.] تجعل المطبخ منطقة آمنة من خلال إنشاء حدود واضحة واستخدام أدوات مناسبة للسن.

قواعد السلامة الرئيسية لعلم

  • دائماً يغسلون أيديهم بالصابون والماء قبل أن يلمسوا أي طعام
  • حافظ على ربط الشعر و إرتداء حذاء مقفل لمنع الزلاقات
  • فقط استخدام الأدوات الآمنة للأيدي الصغيرة مثل سكاكين آمنة للأطفال، ونايلون أو سباتولاز سيليكون، والبولان غير قابل للكسر.
  • لا تلمس أبدا الموقد أو الفرن أو الميكرويف بدون هدية من الكبار
  • إبقوا بعيدين عن البخار والسائل الساخن
  • تنظيف الانسكابات فوراً لتجنب سقوطها

الأدوات والمهام الملائمة للسن

ويمكن للمدرس السابق أن يدير بأمان العديد من مهام المطبخ عندما يعطي الأدوات المناسبة، ويبحث عن أكواب وملاعق مغلفة تسمى " سكاكين صغيرة " يمكن أن تقطع الفواكه والخضروات الناعمة، ويستخدم ملعقة النيلون أو السيليكون التي لا تخدش المقلاة، ويقي الكؤوس والملاعق ذات العلامات الكبيرة والسهلة القراء ويجعل الأطفال يصابون.

For tasks, start with washing produce, tearing lettuce, stirring ingredients in a pot, and arranging food on a plate. As they become more comfortable, add scooping, pouring, spreading with a spatula, and using a Cookie cutter. Save knife work -even with safe knips-for when you are right beside them. [FT:0]

For more detailed safety guidelines, the American Academy of Pediatrics offers kitchen tips that are perfect for families with young children.

بسيطة، لا توجد تردات على الشيف الصغير

أفضل وصفات هذه الفئة العمرية لا تتطلب حرارة أو تدفئة بسيطة، ومشرفة على الكبار، بل يجب أن تشمل في الغالب التجمع، والخلط، والتشكيل، وهنا خمسة وصفات مجربة وصحيحة ستسمح لمدرسك أن يأخذ زمام القيادة بينما تتعامل مع الأجزاء الخطرة.

1 - فروت ويوغارت بارفايتس

وهذه الوصفة الملوّنة والمغذية سهلة على الملتحقين بالمدرسة قبل التجمع، وتوفير أوعية الزبادي (البن أو الفانيلا)، والكرنولا، ومجموعة متنوعة من الفاكهة المقطعة مثل التوت والموز والشارب، ويمكن للأطفال أن يصفوا المكونات في أكواب أو نظارات واضحة صغيرة، ويقرروا كيف يمكن أن يكونوا بحاجة إلى توجيه لتجنب السخرية.

2 - لا توجد بيات للطاقة السائلة

و أخلطوا معاً الشوفان المتحركة و الزبدة الجوزية (أو زبدة بذور الزهرة لصفوف خالية من الجوز) والعسل و الإضافات الاختيارية مثل رقائق الشوكولاتة الصغيرة، و الرافعات المجففة، أو البذور المزخرفة، و أن يكون المزيج متماسكاً، و أظهروا أنكم من اللحوم الصغيرة تنمو بين أصفرهم، و العجلات، و تضيفات،

3 - اغتصابات فيغي

وتضع طيور القمح بأكملها وتدع الأطفال ينشرون طبقة رقيقة من الجبن أو الفكه أو الفكه، وتضيفون الخضراوات المقطعة مثل الخيار، والفلفلفل، والجزر الممزقة، والخس، ثم تنمو الخضراوات بقوة، وتجعلون مربيتكم تساعدون على قطع اللفافة في شرائح لحم صغيرة، أو في شكل مزيل من الفطريات.

٤ - بانانا " نيس كريم "

هذه الـ "كريمة" ذات مظهرين مثالية لاستخدام خلاط، وتجميد الموز المُتبولة، والناضجة جداً في كيس مُختم، وعندما تكون جاهزة، وتصب الموز المُجمّد في خلاط، وتجعل طفلك يضغط على الزر (ب يده فوق يده).

5 - نملة ديي على لغم

وترميم وعاء صغير بزبدة الفول السوداني أو الجبنة، وتعطي مقدمتك قبل المدرسة سكينة آمنة للطفل أو سكين زبدة، وتنشرها في غنم الكرنب، ثم تملأها الزبيب أو المخاوف المجففة لتشكل " النمل " ، وتتناول هذه الوجبة التفاحية بسرعة، وتغذيها، وتصبح مثالية بالنسبة للقليل من الأيدي.

6. Mini Pita Pizzas

استخدم جيوب القمح بأكملها كقشرة دع طفلك يلعق طماطم البقعة وينشرها بخلف ملعقة ثم تضيف الجبنة الممزقة وأية رسومات تجهزها من أجل طهي الفول والزيتون والدجاج المطهو أو الفطر المقطع.

بالنسبة لمكتبة من وصفات أكثر ملاءمة للأطفال، تحقق من جميع الوصفات التي تطبخ مع الأطفال .

دورات للطبخ الخالية من الإجهاد

إن جعل الطهي متمتعا بالمتعة والإجهاد يتطلب قدرا قليلا من الصبر، وهنا كيف يمكن أن نهيئ الطريق للنجاح.

إعداد رأس الوقت

اقرأ الوصفة قبل أن تبدأ، وتأكد من أن المكونات الجافة في البولان الصغير حتى يتمكن ملتحقك من الصمود إليها، وغسل أي منتج يتطلب سكينا حاداً، وسحب جميع الأدوات والمكونات قبل أن يستدعي طفلك إلى المطبخ، وهذا يقلل من وقت الانتظار ويبقي محبطاً قليلاً.

إحياء المسيح

وهؤلاء المعلمون سيصنعون فوضويات على الأرض، وزبادي على الملابس، وأصابع ملتصقة في كل مكان، وهذا جزء من التعلم، ويستخدمون فناء أو قميصا قديما، ويضعون منضدة بلاستيكية تحت مكان العمل للتنظيف السهل، ويحتفظون ببطولة مناشف الورق يدويا، ويمسحون منضدة في نهاية المطاف، وتُعلِّم عملية التنظيف المسؤولية، وهي مهارة في حد ذاتها.

التركيز على العملية، وليس على المنتج

وقد تكون كرة طاقات طفلك متخلفة أو أن تكون ببغاءها أشبه بغزارة، وهذا هو الغرامة، إذ تُسعدهم بالجهد التالي: " لقد قمت بعمل عظيم يثير تلك الضربة " أو " أحب كيف وضعت تلك الخرز بعناية " . وتبني التعزيزات الإيجابية الثقة، فمع مرور الوقت، سيتحس َّن التنسيق بينهما وسيبدو الناتج النهائي أكثر إلحاحا.

دعهم يُمْكِنُون

فهل ينبغي لنا أن نضيف الفول أو الفراولة؟ أم " هل تريد استخدام ملعقة أو ملعقة؟ " ، مما يسمح لهم باتخاذ قرارات صغيرة يبقيهم منخرطين في النشاط ويعطيهم ملكية له، كما يمكنكم تعليم الرياضيات الأساسية للمطبخ بالسؤال " هل يمكنكم أن تعدوا أربعة طاولات لي؟ " أو " كم عدد نصف عدد الكوبات التي تخفيها؟

الحفاظ على السلامة في الحوار

وتحدث عن سبب استخدامك لسكين مع الجانب الحازم من الأرض، وعن سبب غسلك للمنتجات، وعن سبب بقائك بعيدا عن الم الموقد الساخن، ووصفه بأنه درس إيجابي: " نفعل ذلك لإبقاء أجسادنا آمنة ونظيفة من الأغذية " ، وهذا يعزز القواعد دون خوف، واستخدام نبرة هادئة ومطمئنة، وإذا حدث تسرب، نقول " أوبس، دعونا ننظفها معا " بدلا من التخمة.

بناء روتين

وعندما يصبح الطهي جزءا من الإيقاع الأسبوعي الخاص بك، يعرف الأطفال ما يتوقعونه، ويحاولون تجربة " صباح يوم السبت " أو " مطبخ الوجبات الخفيفة " ، ويقلل الروتين من القلق ويبني التوقعات، ويشعر طفلكم، بمرور الوقت، بمزيد من الثقة في القيام بمهام جديدة، كما يمكن أن يتحمل مسؤوليات التناوب: يختارون الوصفة، التي يصبون بها.

ما بعد الوصف: التعلم من خلال الطبخ

فالطبخ لا يتوقف في المنضدة، بل يستخدم الخبرة في تعليم المهارات الأخرى، فبينما يقوم بصنع سلطة الفاكهة، يتحدث عن المكان الذي تأتي فيه الفاكهة من قراءة كتاب عن التفاح أو زيارة مزرعة، ويناقش الألوان والشكل، ويحصي القطع، وإذا ما نمت الأعشاب أو الخضروات في حديقة، فليختارها مربيها ويدخلها، ويجعل جمع الأغذية إلى مصدرها التعليم شاملا وممكنا.

العلوم في المطبخ

السؤال البسيط: " ماذا يحدث عندما نخلط الدقيق والماء؟ لماذا تذوب الزبدة؟ كيف يرتفع الخبز؟ " دع طفلك يلاحظ التغيرات في النسيج ودرجة الحرارة والولاية )موحدة إلى السائل وما إلى ذلك( وهذه التجارب الصغيرة تغذي الفضول وتضع الأساس للتفكير العلمي، بل يمكنك الاحتفاظ بكتاب مذكرات صغير لرسم أو وصف ما تلاحظه.

الرياضيات والمقاييس

فعد البيض وقياس كوب ونصف من الدقيق وقسم البيتزا إلى عشب الرطب يعززان مهارات ما قبل الولادة، ويستخدمان أكواب وملاعق كألعاب - يصبان الماء من حاوية إلى أخرى لفهم الحجم، ويجمعان أحجاما: " ويك أكبر أو الكيس أو الملاعق؟ " وتبني هذه المحادثات العرضية رقماً منطقياً بدون أوراق عمل.

محو الأمية ومتابعة الاتجاهات

وقراءة الوصفة بصوت عال معا، وتوجه كل كلمة في وقت ما، وتساعدها على ربط اللغة المكتوبة بالنص المكتوب، ودعيها " تُقرأ " صورة المكونات، وبعد الطهي، تطلب منها أن تخبر الأسرة بما صنعته وكيف، وهذا يبني مهارات سردية وذاكرة، ويمكنها أيضا أن تكتب أفكارها الوصفية الخاصة بشأن بطاقات الرقم القياسي - وهذا النشاط في مجال محو الأمية المبكر يجعلها تشعر وكأنها طها حقيقية.

التنقيب الثقافي

استخدم الطبخ لاستكشاف ثقافات مختلفة حاول صنع التورتيلات لوجبة مكسيكية وسام للوجبة الخفيفة اليابانية أو كش ملك بسيط لتناول العشاء الهندي تحدث عن المكان الذي يأتي فيه الصحون ويعرض البلد على خريطة الطعام، فالطعام وسيلة قوية لتعليم التنوع واحترام التقاليد الأخرى، بل إن الوصفات البسيطة مثل الحمص أو الغواكامول يمكن أن تشعل محادثات حول الجغرافيا وتراث الأسرة.

خاتمة

إن تقديم الملتحقين بالمدرسة للطبخ بأوامر بسيطة وآمنة يمكن أن يكون تجربة مكافئة تعزز التعلم والاستقلال، والبدء بأنشطة سهلة، وتعطي الأولوية للأمان، والتمتع بعملية إيجاد أغذية صحية لذيذة معاً، وتتجاوز الفوائد بكثير المطبخ، وتساعدين طفلك على تطوير مهارات حركية جيدة، والرياضيات وفهم العلوم، والتوعية التغذوية، والشعور بالإنجاز، مع النهج الصحيح، يمكن أن يصبح كل وجبة درساً عملياً.

وللمزيد من الأفكار بشأن مهام الطهي الملائمة للسن وأنشطة التغذية، تقوم مراكز مجتمعية ومكتبات بتقديم دروس طهي الأسرة، أهم عنصر؟ إن وجود متعة في المطبخ، وكل خطوة تعلم إلى الأبد، والحب هو طعم.

Also check out Super Healthy Kids’ collection of child-friendly recipes for more inspiration tailored to busy families.