Iesaistoties virtuvē, bērni ir vieni no visgodīgākajiem veidiem, kā veidot uzticību, mācīt veselīgus ēšanas paradumus un radīt ilglaicīgas ģimenes atmiņas. Šajā vecumā bērni ir dabiski ziņkārīgi un vēlas palīdzēt ar "augšup" uzdevumiem. Kad viņi piedalās maltītes veidošanā, viņi izjūt patiesu piederības un lepnuma sajūtu. Šī "rokas" pieredze atbalsta smalku motorizstrādi, ievieš matemātikas pamatjēdzienus, piemēram, skaitīšanu un mērīšanu, un mudina viņus izmēģināt jaunus ēdienus, pret kuriem citādi varētu pretoties. Virtuve ir sensorais rotaļu laukums – kūkas, krāsas un izklausās viss veicina smadzeņu attīstību un pozitīvas attiecības ar ēdienu. Ar pareizo pieeju virtuve kļūst par klasi, kurā uzplaukst neatkarība un pusdienas cīņas sāk izbalināties.

Daudzie ieguvumi, ko dod gatavošana kopā ar pirmsskolas vecuma bērniem

Gatavojot kopā, tiek piedāvāts daudz vairāk nekā galotnē. Pirmsskolas vecuma bērniem katrs pārtikas gatavošanas solis ir iespēja mācīties. Kad bērns palīdz mazgāt zemenes vai saplēst salātus, viņi būvē smalku motorkontroli un roku-acu koordināciju. Kad viņi skaita trīs mērkarotes jogurta vai mērcēt tasi piena, viņi praktizē agri matemātikas prasmes dabiskā, iesaistoties veidā. Pēc receptes soli pa solim māca sekvencēšanu, pacietību, un spēju sekot virzieniem.

Papildus kognitīvajai un fiziskajai attīstībai, ēdiena gatavošana veicina emocionālu izaugsmi un sociālās prasmes. Pirmsskolas vecuma skolnieks, kuram uzticas izplatīt zemesriekstu sviestu uz tortillas vai sakārtot gurķu šķēles uz šķīvja, izjūt patiesu sasniegumu sajūtu. Tas veido pašcieņu un pozitīvu attieksmi pret ģimenes ieguldījumu. Turklāt, kad bērni piedalās ēdiena gatavošanā, viņiem ir daudz lielāka iespēja garšot un baudīt dārzeņus un citas barojošas sastāvdaļas. Amerikas Pediatrijas akadēmija uzskata, ka bērnu iesaistīšana ēdiena sagatavošanā ir pierādīta stratēģija, lai cīnītos pret pikantu ēšanu un veicinātu sabalansētu uzturu (avots).

Virtuve kalpo arī kā vārti uz kultūras izglītību un pārtikas lietotprasmi. Rolling wonton, kārtaning taco, vai izplatot mērci uz plakanmaižu iepazīstina bērnu, cik dažādas kultūras sagatavot maltītes. Ceļojums uz lauksaimnieku tirgu, lai izvēlētos jaunu augļu vai dārzeņu ceļ zinātkāri un fundamentālu izpratni par to, no kurienes pārtika nāk. Šīs sarunas un pieredze liek pamatu veselīgas dzīves paradumiem un atzinību par pārtiku, kas ir ne tikai patēriņš.

Drošība vispirms: Iestatīšana Kid-Draudzīgs Virtuves

Pirms sākt gatavošanu, ir svarīgi izveidot drošu vidi. Pirmsskolas vecuma bērniem ir ļoti svarīgi palīdzēt, bet viņiem ir ierobežota koordinācija un spriestspēja. Pastāvīga pieaugušo uzraudzība nav apspriežama, īpaši, ja tiek izmantoti naži, cepeškrāsns vai krāsnis. Lai samazinātu risku, piešķir uzdevumus, kas ir piemēroti bērna vecumam un spējām. Trīs vai četru gadu vecumā, drošas darbības ietver augļu un dārzeņu mazgāšanu, maigs zaļums, maisot aukstus sastāvdaļas, ielejot iepriekš mērītus šķidrumus, un izmantojot cepumu griezējus. Kā bērni aug, viņi var pabeigt sacirst mīkstus priekšmetus ar bērnu drošu nazi vai vērpjot salātu spineri.

Māciet virtuves higiēnu no sākuma. Parādiet savam pirmsskolas vecuma skolniekam, kā rūpīgi mazgāt rokas ar ziepēm un siltu ūdeni vismaz 20 sekundes pirms pārtikas apstrādes. Pierādīt, kā sasiet garus matus un noņemt rotaslietas. Saglabājiet izturīgu soli, lai bērns varētu droši sasniegt countertops bez sasprindzinājuma. Pārliecinieties, ka visi asie priekšmeti, karstā pannas, un elektriskie vadi ir nepieejami. Izmantojiet mazām rokām paredzētus instrumentus, piemēram, neilona nažus, grumbu griezējus, nelielus jaucējtraukus un izturīgus mērtraukus. Modelējot drošu uzvedību un paskaidrojot , vai pastāv katrs noteikums, jūs palīdzēsiet bērnam attīstīt veselīgu cieņu pret virtuvi, neraugoties tos.

ASV Lauksaimniecības departaments piedāvā lieliskus resursus pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai ģimenēm, tostarp kā novērst savstarpēju piesārņošanos un nodrošināt pareizu vārīšanas temperatūru (uzzināt vairāk). Uzturēt tīru darba vietu, mazgāt griešanas dēļus starp uzdevumiem, un nekad atstāt mazus bērnus bez uzraudzības ar jebkādu pārtiku vai aprīkojumu. Izveidojot speciālu "slidstaciju" ar neslidena paklāja un savu rīku komplektu, var palīdzēt viņiem justies kā likumīgam šefpavāram, vienlaikus paliekot droši apvaldītiem.

Viegli, draudzīgi receptes, ko mēģināt

Labākās receptes pirmsskolas vecuma bērniem ir vienkāršas, prasa minimālu pieaugušo iejaukšanos, un izmantot pazīstamu, barojošu sastāvdaļas. Zemāk ir piecas receptes, kas hit visas šīs zīmes. Katrs dod savam bērnam iespēju praktizēt neatkarību, vienlaikus radot kaut ko garšīgu un veselīgu.

1. Augļi un jogurta parfaiti

Šī krāsaina, bez-kūkas uzkoda ir mīļākie. Jums būs nepieciešams vienkāršs vai vaniļas jogurts (grieķu jogurts pievieno proteīnu), dažādas svaigas vai saldētas ogas, un kraukšķīgs virskārta, piemēram, zema cukura granulu vai nesaldinātas kokosriekstu pārslas. Ļaujiet bērnam slāni sastāvdaļas skaidrs tasi vai bļoda. Viņi var karote jogurts, izkaisīt ogas, un sprinklēt granulu. Slāņošanās process uzlabo roku kontroli un sekvencēšanu. Jautru vērpjot, izmantojiet nelielu kauss vai skaliņš, lai pievienotu jogurtu. Mudiniet savu bērnu, lai izveidotu modeļus vai skaita katru slāni. Šī recepte ir arī lielisks veids, kā ieviest koncepciju, lai padarītu līdzsvarotu uzkodas: jogurts olbaltumvielu un kalcija, augļiem vitamīnu un šķiedrvielu, un granulu.

Pikanta Ētera stratēģija: Ja jūsu bērns pretojas jauktām tekstūrām, pasniedz augli, jogurtu un granolu atsevišķās mazās bļodiņās un ļauj izvēlēties kombināciju. Tas dod viņiem kontroles sajūtu un samazina jaukta ēdiena iebiedēšanu.

Piedāvātie vecuma un prioritātes uzdevumi:

  • Age 3+: Spoon jogurts, apkaisa virskārtas.
  • Vecums 4+: Izmērīt sastāvdaļas, ieliet tasītēs.

2. Veggie Wraps ar Hummus

Veselas kviešu tortiljas, kas izkaisītas ar hummus vai krējuma sieru, kalpo par pamatu. Nodrošināt plati ar iepriekš sagrieztiem dārzeņiem, piemēram, gurķu nūjām, bell piparu sloksnēm, sasmalcinātiem burkāniem un avokado šķēlēm. Ļaujiet jūsu pirmskolniekam izvēlēties, kuras veggies pievienot un sakārtot tos uz tortiljas. Tad iemācījiet, kā roll wrap-satinoties sānos, kad tie iet. Rolling palīdz attīstīt divpusēju koordināciju un telpisko izpratni. Ja apvalks ir pārāk grūts, pārvērst to "veggie roll-up" ar mazāku tortilju un ļaujot bērnam roll to ar rokām. Pasniedziet ar ķiršu tomātiem vai spinātu lapām. Šī maltīte ir pildīta ar šķiedrvielām, veseliem taukiem un vitamīniem, un tā ir viegli pielāgojama.

Pikanta Ētera stratēģija: Piedāvā plombas dekonstruētu salātu vai "Bento kastes" stilā uz plāksnes. Pats iesaiņojums var būt jautri pirkstu pārtikas sānos. Dažreiz montāžas akts ļauj bērnam "padarīt draugus" ar jaunu dārzeni.

Piedāvātie vecuma un prioritātes uzdevumi:

  • Age 3+: Aranžējiet iepriekš sagrieztas veggies uz tortiljas.
  • Vecums 4+: Izplata humusu ar drošu neilona nazi.

3. Mini Sandwichs ar Jautru Formas

Pirmsskolas vecuma bērniem patīk mini sviestmaizes, kas izgatavotas ar saviem iecienītākajiem pildījumiem: tītaru, sieru, hummus vai bezriekstu sviestmaizi. Izmantojiet mīkstu pilngraudu maizi vai angļu kēksiņus. Ļaujiet bērnam izplatīt pildījumu ar drošu plastmasas nazi, tad pievienojiet šķēles gurķu, ābolu vai sieram. Izcēlums ir cepumu griezēji (zvaigzne, sirds, dinozaurs u.c.), lai sagrieztu sviestmaizi jautrā formā. Šis solis ir drošs un apmierinošs mazām rokām. Tas arī sniedz dabisku iespēju runāt par formām un modeļiem. Jūs varat kalpot pāri malas gabaliem kā uzkodas vai komposta tos.

Pikanta Ētera stratēģija: Dinozaura formas sviestmaizes jaunums bieži vien var pārvarēt vilcināšanās izmēģināt jauna veida maizi vai pildījumu. Ļaujiet jūsu bērnam izvēlēties kuteri, lai veidotu satraukumu.

Piedāvātie vecuma un prioritātes uzdevumi:

  • Age 3+: Nospiediet cepumu griezēju maizē.
  • 4+ grādi: Izplatiet pildījumu un pievienojiet sastāvdaļas.

4. Banānu auzu pankūkas

Pankūkas ir klasisks, un ar vienkāršu divsastāva bāzes (pagatavota banānu un olu) tie kļūst dabiski salds un bez lipekļa. Mash gatavs banānu bļodā ar dakšiņu - lielisks uzdevums pirmsskolas-toreiz sajauc vienā ola. Pievienot uzkaisīt kanēļa vai galda dārzenis velmētas auzu tekstūru. Pieaugušs režģa pankūkas uz nonstick panna, bet bērns var palīdzēt plēst nelielus kausiņus, ja panna ir vēsa un pieaugušais apstrādā siltumu. Ļaujiet bērnam augšpus pankūkas ar ogām vai jogurta lellepu. Šī recepte māca jēdzienu atkausēšanas konsekvenci un ievieš ķīmisko rauga, ja jūs pievienot šķipsnu cepšanas pulveri.

Pikanta Ētera stratēģija: Padarīt mini sudraba dolāru pankūkas. Dažreiz izmēra jaunums pārvar pretestību pret jaunu ēdienu. Ļaujiet jūsu bērnam iemērkt tos ābolu biezeni vai jogurtu.

Piedāvātie vecuma un prioritātes uzdevumi:

  • Age 3+: Mash banāns ar dakšiņu, samaisa mīklu.
  • 4. g.+: Mēra auzas, izšķeļ olu (lieto atsevišķu bļodu, lai noķertu jebkādu čaumalu).

5. Nav-Bake enerģijas Bitetes

Enerģijas kodieni ir ideāli piemēroti maziem pavāriem, jo tiem nav nepieciešams siltums. Kombinēt rullētas auzas, bezriekstu saulespuķu sēklu sviestu, medu vai kļavu sīrupu, un jauktus produktus, piemēram, tumšās šokolādes čipsus, rozīnes vai nesaldinātu kokosriekstu. Ļaujiet bērnam maisīt maisījumu ar koka karoti – lielu roku izturībai – un tad ieripināt mīklu mazās bumbiņās. Rolling palīdz uzlabot tapsiera saķeri un roku acu koordināciju. Ledusskapis 30 minūtes, un jums ir pārnēsājams, šķiedrvielām un olbaltumvielām bagāts uzkodas. Šī recepte piedāvā iespēju runāt par mērījuma sastāvdaļām un koncepciju "tik vien" lipību.

Pikanta Ētera stratēģija: Ja bērns vilcinās par sēklām vai gabaliem, ļaujiet viņiem palīdzēt apstrādāt auzas pārtikas pārstrādātājā (ar uzraudzību) vienmērīgākai tekstūrai. Tas palīdz arī būt "mix-in bar", kur viņi var izvēlēties savus papildinājumus.

Piedāvātie vecuma un prioritātes uzdevumi:

  • Age 3+: Samaisa sausās sastāvdaļas, mīklu ieber bumbiņās.
  • 4. g.+: Mēra medu un auzu sviestu.

Izpratne par atbildības sadalījumu barošanā

Viens no efektīvākajiem veidiem, kā mazināt ēdienreizes stresu un veicināt patiesu neatkarību jūsu pirmsskolas vecuma grupā, ir, izprotot atbildības sadalījumu (sDOR), ko izstrādājis ēdināšanas speciālists Ellyn Satter. Princips ir vienkāršs, bet spēcīgs: par atbild vecāki,, , un kur tiek piedāvāta pārtika.. Bērns ir atbildīgs par [, ja ēd un cik daudz. Kad pirmskolas vecumā palīdz sagatavot maltīti, viņi ir pilnīgi atbildīgi – izpētījuši ēdienu, mācījušies par to un izlemj, vai vēlas to nogaršot. Šī sistēma novērš spiedienu gan no vecākiem, gan bērniem. Tā noņem no galda un padara ēdienus kopā tikai par izpēti un savienošanu, kas dabiski noved pie labākiem ēšanas paradumiem [FLT][FLT][A][FLT]:11]].

Veicināt uzticību un autonomiju virtuvē

Kā jūsu pirmsskolas vecuma persona gūst pārliecību, pakāpeniski palielināt savus pienākumus. Sākt, ļaujot viņiem izvēlēties, kuru recepti veikt no divām vai trim iespējām. Dodiet viņiem savu instrumentu komplektu – mazu griešanas dēli, bērnu drošu nazi, mini whisk – lai viņi justos kā īsts šefpavārs. Māciet viņiem pēc tam: noslaukot skaitītāju, liekot sastāvdaļas prom, un ievietojot traukus izlietnē. Šī kārtība pastiprina, ka ēdiena gatavošana ir ne tikai par ēdiena gatavošanu, bet arī par virtuves telpas ievērošanu.

Izmantojiet valodu, kas veicina autonomiju. Tā vietā, lai pateiktu "Vai tā," mēģiniet "Ko mums vajadzētu darīt tālāk?" vai "Kā tas notiek?" Uzdodot atvērtus jautājumus, tiek veicināta problēmu risināšana un kritiskā domāšana. Atzīmējiet centienus, nevis perfektus rezultātus. Ja pankūka sadeg vai enerģijas sakož drupas, tas joprojām ir mācīšanās pieredze. Jūs varat runāt par to, kas varētu strādāt labāk nākamreiz. Šis izaugsmes domāšanas veids palīdz bērniem pieņemt kļūdas kā daļu no mācīšanās, celt izturību un uzticību.

Vēl viens spēcīgs paņēmiens ir izveidot vienkāršu recepšu karti ar attēliem katram solim. Nelasītāji var sekot attēliem, veidojot spēju sekvencēt un izpildīt uzdevumus patstāvīgi. Neliela laminēto karšu saistviela, kas kalpo kā viņu "kookbook" pastiprina domu, ka viņi ir spējīgi pavāri paši par sevi. Mayo klīnikā tiek uzsvērts, ka, dodot bērniem vecumam atbilstošus virtuves uzdevumus, ne tikai būvē prasmes, bet arī samazina ēšanas laika cīņas (lasīt vairāk)]. Kad bērniem ir roku vakariņu gatavošanā, viņi tiek vairāk ieguldīti tās ēšanā.

Kā regulāri un priecīgi gatavot ēdienu ģimenes dzīvē

Lai palielinātu priekšrocības, mēģiniet iesaistīt savu pirmsskolas vecuma bērnu vismaz vienā maltītes gatavošanā nedēļā. Tas nav jābūt sarežģītam – vienkārša uzkodu montāža, sānu ēdiens, vai nedēļas nogales brokastu darbs skaisti. Laika gaitā, šie piedzīvojumi pievienot. Bērns, kurš ir palīdzējis padarīt picu no nulles jutīsies lepni kalpojot to viesiem. Bērns, kurš ir iemācījies izplatīt riekstus sviesta selerijas ir ieguvis go-to uzkodu prasmes uz mūžu.

Pagriezt receptes, lai saglabātu lietas svaigu. Izpētīt sezonas augļus un dārzeņus, un apmeklēt lauksaimnieka tirgū kopā, lai ļautu jūsu bērnam izvēlēties jaunu sastāvdaļu, lai mēģinātu. Jo vairāk īpašuma tie ir vairāk nekā procesā, jo vairāk viņi aptver veselīgu ēšanu. Jūs varat arī ļaut viņiem noteikt galda ar savu vietu, nosakot, pievienojot vēl vienu slāni atbildības. Atcerieties, ka mērķis nav ideāls ēdiens, bet pozitīva pieredze. Dažas dienas jūsu bērns būs entuziasma; citas dienas viņi vēlas skatīties. Sekojiet savai vadībai. Attiecības ar ēdienu jūs būvējat jautājumus daudz vairāk nekā jebkurai atsevišķai receptei.

Secinājums

Pavārmāksla ar savu pirmsskolas vecuma persona ir spēcīgs veids, kā veicināt neatkarību, mācīt uzturu, un stiprināt savu saiti. Izvēloties vienkāršas receptes, prioritizējot drošību, un pakāpeniski paplašinot savu lomu, jūs sniedzat savu bērnu prasmes, kas kalpos viņiem uz mūžu. Sākt ar augļu parfait vai veggie wrap šodien un skatīties jūsu maz šefpavārs zied ar pārliecību. Virtuve ir ārkārtas klasē, un jūs esat viņu mīļākie skolotājs.

Lai uzzinātu vairāk par bērnu iesaistīšanu virtuvē un veselīgu attiecību veicināšanu ar pārtiku, apmeklējiet Uztura un diētiskās bērnu ēdinošo labo resursu (šeit).]